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ROSA di Fonterenza

Igt Toscana Rosato 2011

General informations

Bottling
3 Aprile 2012
Denomination
Igt Toscana Rosato
Grape variety
100% Sangiovese
Yield per hectare
-
Bottles production
2500 Bordolesi

WINE MAKING

Alcoholic fermentation
-
Wine Tank
Fermentino acciaio
Selected Yeast
no
Temperature of fermentation
Max 27°C
Maceration with skins
si
Malolattic fermentation
no

AGING

Wine Tank
Fermentino acciaio
Length of aging
8 mesi circa
Filtration
si

TECHNICAL DATA

Total acidity
6 g/l
Volatile acidity
-
Alcohol %
11,91
Ph
3.30

Annate

2011 | 2015

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Il vigneto

Ha una superficie di 0,5 Ha, su giacitura franco-argillosa, con densità di 4.000 ceppi/Ha e forma di allevamento a Guyot bilaterale. È stata anch'essa impiantata nel 1999. Destinata alla produzione del ROSSO DI MONTALCINO D.O.C., è una parcella tendenzialmente vigorosa, con esposizione nord che, anche nelle annate calde, dona eleganza e freschezza al vino. Per questo motivo, dalle piante più “esuberanti” raccogliamo le uve per il ROSA I.G.T. TOSCANA ROSATO.



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