campagnia finanziata ai sensi del regolamento n. 1308/13

ROSA di Fonterenza

Igt Toscana Rosato 2011

Informazioni generali

Imbottigliamento
3 Aprile 2012
Tipologia vino
Igt Toscana Rosato
Vitigno
100% Sangiovese
Rendimento per Ettaro
-
Numero di Bottiglie
2500 Bordolesi

Vinificazione

Fermentazione Alcolica
-
Contenitori
Fermentino acciaio
Fermenti selezionati
no
Temperatura di fermentazione
Max 27°C
Macerazione
si
Fermentazione malolattica
no

Affinamento

Contenitori
Fermentino acciaio
Durata
8 mesi circa
Filtrazione
si

Dati tecnici

Acidita' totale
6 g/l
Acidita' volatile netta
-
Alcool distillazione %
11,91
Ph
3.30

Annate

2011 | 2015

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Il vigneto

Ha una superficie di 0,5 Ha, su giacitura franco-argillosa, con densità di 4.000 ceppi/Ha e forma di allevamento a Guyot bilaterale. È stata anch'essa impiantata nel 1999. Destinata alla produzione del ROSSO DI MONTALCINO D.O.C., è una parcella tendenzialmente vigorosa, con esposizione nord che, anche nelle annate calde, dona eleganza e freschezza al vino. Per questo motivo, dalle piante più “esuberanti” raccogliamo le uve per il ROSA I.G.T. TOSCANA ROSATO.



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