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Bianco I.G.T. Toscana bianco

ALTITUDINE:
60 mt s.l.m.

VIGNAIOLO:
Flavio Barile

VIGNA:
la casa

SUOLO:
sabbie ferrose

AGRICOLTURA:
biologica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
cordone speronato

ETA’ MEDIA DELLE PIANTE:
60 anni

DENSITA’ DI IMPIANTO:
2300 ceppi ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA:
prima decade di settembre

FERMENTAZIONE:
con lieviti indigeni, 2/6 giorni di macerazione

AFFINAMENTO:
cemento e botte di rovere

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